500 gr un
1 paket yasmaya
1 cay kasigi tozseker
250-300 gr ilik su
80 gr tereyag
2 silme cay kasigi tuz
Yapilisi:
Derin bir yogurma kabiniza unu eleyin.Ortasina cukur acip,mayayi parcalayip koyun.Üzerine toz seker serpin, biraz ilik su ve un ile mayayi karistirin.daha sonra un yogurma kabinin üzerini örterek 20 dakika maya kabarana kadar bekletin.Tereyagini kalan suyla eritin.(eger su soguk ise hafif isitin)Bu tereyagli suyu ve tuzu yogurma kabina dökün ve kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurun.(en az 6-7 dak)Tekrar yogurma kabinin üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat,hamur iki kat oluncaya kadar bekletin.Hamur kabardiktan sonra,tekrar biraz yogurun.Sonra hamuru mandalina büyüklügünde bezelere bölün(yaklasik 20 tane cikiyor) ve elinizle yuvarladiktan sonra oval sekil verin.Tepsinizi tereyagiyla yaglayin veya firin kagidi serin.Sekil verdiginiz bezeleri tepsiye dizin,üzerlerini bicakla cizin.Un serpin ve üzerlerini tekrar örtüp bir 20 dakika daha bekletin.Firini 220 derecede isitin.Firina dayanikli bir tasa sicak su koyup,firinin en altina yerlestirin.Firin isindiktan sonra ekmekleri orta katta yaklasik 25-30 dakika pisirin.
AFIYET OLSUN!
kizilciksurubu
