500 gr quark(süzme yogurt)
3 yemek kasigi süt
4 yemek kasigi siviyag
150 gr tozseker
200 gr un
2 cay kasigi kabartma tozu
100 ml krema
1 paket vanilya
1 yemek kasigi nisasta
3 yumurta
2 yemek kasigi irmik
yarim kg seftali
2 yemek kasigi pudra sekeri
Yapilisi:
500 gr quarkin 75 gramini ayirin.Ayirdiginiz quarki,süt,ve 150 gr tozsekerinden yarim cay bardagindan biraz fazla kadarini katip hep birlikte cirpin.Unu kabartma tozu ile karistirip,karisima katin ve yogurun.Kelepceli kalibi güzelce yaglayin.Yogurdugunuz hamuru merdane ile kalibin yanlarindan üc santim asacak sekilde acip kaliba yerlestirin.Kalan toz sekeri krema ve vanilya ile birlikte karistirin.Yumurtalarin sarilarini ve aklarini ayirin.Sarilari krema ile birlikte cirpin.Ayri bir kapta yumurta aklarini iyice sertlesene kadar cirpin.Nisasta ve irmigi kalan quarkla birlikte yumurta sarili karisima ekleyin.Yumurta aklarini da bu karisima yavas yavas karistirarak katin.Seftalileri kaynak suda 3-4 dakika kadar beklettikten sonra kabuklarini soyup,cekirdeklerini cikardiktan sonra ikiye bölün.Quarkli karisimin ücte birini kaliba dökün ve üzerine seftalileri yerlestirin.Onun üzerine geri kalan quarkli karisimi döküp,önceden isitilmis 200 dereceli firinda yaklasik 1 saat kadar pisirin.(firinin alt katinda)
Pistikten sonra firini kapatip tekrar 10 dakika firinda tutun.Servisten önce üzerine pudra sekeri serpin.(Yemeden evvel buzdolabinda en az 4-5 saat buzdolabinda bekletmenizi tavsiye ederim)
AFIYET OLSUN!
kizilciksurubu
