SADE KEK

MALZEMELER:

125 gr oda sicakliginda margarin (cok yumusak olacak)
2 yumurta,kücükseler 3 (oda sicakliginda bekletilmis)
1 su bardagi süt (Oda sicakliginda )
1 su bardagi tozseker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldigi kadar un(yaklasik 2,5-3 su bardagi)

YAPILISI:
Ilkönce derin bir kaba margarini koyup mikserle 3-4 dakika cirpin.Ardindan yumurta,seker ve vanilyayi katip tekrar 3-4 dakika daha cirpin.Sonra sütü katip cirpmaya devam edin.Ayri bir kaba unu ve kabartma tozunu eleyin.Yavas yavas karisima katip en düsük ayarda cirpin.Un karistiktan sonra kek kalibini margarinle güzelce yaglayip,keki dökün.Önceden isitilmis 180-190dereceli firinda 45-50 dakika kadar pisirin.Firini kapatip icinde 10 dakika kadar daha tutup firindan cikarin.Soguduktan sonra kaliptan cikartip üzerine pudra sekeri serperek servis yapin.

TEREYAGLI EKMEKCIKLER

Malzemeler:

500 gr un
1 paket yasmaya
1 cay kasigi tozseker
250-300 gr ilik su
80 gr tereyag
2 silme cay kasigi tuz

Yapilisi:

Derin bir yogurma kabiniza unu eleyin.Ortasina cukur acip,mayayi parcalayip koyun.Üzerine toz seker serpin, biraz ilik su ve un ile mayayi karistirin.daha sonra un yogurma kabinin üzerini örterek 20 dakika maya kabarana kadar bekletin.Tereyagini kalan suyla eritin.(eger su soguk ise hafif isitin)Bu tereyagli suyu ve tuzu yogurma kabina dökün ve kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurun.(en az 6-7 dak)Tekrar yogurma kabinin üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat,hamur iki kat oluncaya kadar bekletin.Hamur kabardiktan sonra,tekrar biraz yogurun.Sonra hamuru mandalina büyüklügünde bezelere bölün(yaklasik 20 tane cikiyor) ve elinizle yuvarladiktan sonra oval sekil verin.Tepsinizi tereyagiyla yaglayin veya firin kagidi serin.Sekil verdiginiz bezeleri tepsiye dizin,üzerlerini bicakla cizin.Un serpin ve üzerlerini tekrar örtüp bir 20 dakika daha bekletin.Firini 220 derecede isitin.Firina dayanikli bir tasa sicak su koyup,firinin en altina yerlestirin.Firin isindiktan sonra ekmekleri orta katta yaklasik 25-30 dakika pisirin.

AFIYET OLSUN!

SEFTALILI CHEESECAKE

Malzemeler:
500 gr quark(süzme yogurt)
3 yemek kasigi süt
4 yemek kasigi siviyag
150 gr tozseker
200 gr un
2 cay kasigi kabartma tozu
100 ml krema
1 paket vanilya
1 yemek kasigi nisasta
3 yumurta
2 yemek kasigi irmik
yarim kg seftali
2 yemek kasigi pudra sekeri

Yapilisi:

500 gr quarkin 75 gramini ayirin.Ayirdiginiz quarki,süt,ve 150 gr tozsekerinden yarim cay bardagindan biraz fazla kadarini katip hep birlikte cirpin.Unu kabartma tozu ile karistirip,karisima katin ve yogurun.Kelepceli kalibi güzelce yaglayin.Yogurdugunuz hamuru merdane ile kalibin yanlarindan üc santim asacak sekilde acip kaliba yerlestirin.Kalan toz sekeri krema ve vanilya ile birlikte karistirin.Yumurtalarin sarilarini ve aklarini ayirin.Sarilari krema ile birlikte cirpin.Ayri bir kapta yumurta aklarini iyice sertlesene kadar cirpin.Nisasta ve irmigi kalan quarkla birlikte yumurta sarili karisima ekleyin.Yumurta aklarini da bu karisima yavas yavas karistirarak katin.Seftalileri kaynak suda 3-4 dakika kadar beklettikten sonra kabuklarini soyup,cekirdeklerini cikardiktan sonra ikiye bölün.Quarkli karisimin ücte birini kaliba dökün ve üzerine seftalileri yerlestirin.Onun üzerine geri kalan quarkli karisimi döküp,önceden isitilmis 200 dereceli firinda yaklasik 1 saat kadar pisirin.(firinin alt katinda)
Pistikten sonra firini kapatip tekrar 10 dakika firinda tutun.Servisten önce üzerine pudra sekeri serpin.(Yemeden evvel buzdolabinda en az 4-5 saat buzdolabinda bekletmenizi tavsiye ederim)

AFIYET OLSUN!

KAYISI MARMELADI

Gecen gün marketten bir kiloya yakin kayisi aldim.Bunlarin cogu olgun,bazilari da az olmuslardi.Ben kayisinin az olmuslarini yemesini sevdigimden,bunlari yemek icin ayirdim.Geri kalan olmus kaysisilardan ne yapayim diye düsünürken aklima marmelat geldi ve yapmaya karar verdim.Bunlari tarttigimda yedi yüz gr kadar ciktilar.Iste yukarida gördügünüz marmeladin tarifi söyle;

Malzemeler:
700 gr olgun kayisi
600 gr tozseker
yarim limonun suyu
yarim cay bardagi su

Yapilisi:
Ilkönce kayisilari yikadim.Sonra bunlari ikiye bölüp cekirdeklerini cikardiktan sonra mutfak robotunda püre haline getirdim.Bir tencereye koyup üzerlerine seker döktükten sonra bir gece beklettim.Ertesi gün,kayisilar suyunu salinca icine yarim bardak suyu da ekleyip,yavas isida koyulasana kadar kaynatip,ocaktan almadan evvel limon suyu da ekleyip cok az daha kaynadiktan sonra ocagin altini kapattim.

KECI AYAGI

Keci ayagi benim cok sevdigim hamurisi cesitlerinden bir tanesi…Ben daha cocuk yaslardayken halam bunlardan cok yapardi.Türkiye’ye her gidisimde ondan tarifi almak istiyordum ama hep unutuyordum.En son bu sefer unutmadan icine ne konuldugunu sordum.Bana malzemelerin miktarini söylemedi,sadece icine ne konulacagini anlatti.Ben de gecen gün malzemelerin miktarini kendime göre ayarlayip yaptim ve cok lezzetli ve yagda pismesine ragmen hafif oldu.Tarifi sizlerle paylasmak istiyorum;

MALZEMELER:

1 cay bardagi yogurt
2 cay bardagi ilik su
1 cay kasigi karbonat
tuz
aldigi kadar un
kizartmak icin siviyag

YAPILISI:

Yogurma kabina malzemelerin hepsini katip kulak memesi yumusakliginda bir hamur yaptim.Hamuru 10 dakika kadar dinlendirip,ikiye böldüm.Her iki parcayi silindir seklinde bir parmaktan daha genislikte uzattim.Sonra yaklasik üc cm uzunlugunda parcalara kesip,her iki ucundan hafif kestim.Daha sonra Kizgin yagda kizartip hemen servis yaptim.
Not:Hamurun icine tuz yerine seker koyup,üzerine pudra sekeri de serpip tatli keci ayagi elde edebilirsiniz.

CUP ROMANOFF

 

MALZEMELER:

Bir kup icin;
3 top vanilyali dondurma,
5-6 adet cilek.
2 seker kasigi hazir cilek sosu,
ve cirpilmis taze krema.

YAPILISI:

Cilekleri dilimleyip,donduma kabinin icine dizin,üzerine cilek sosunun yarisini dökün.Vanilyali dondurmayi dondurma kasigi ile cileklerin üzerine yerlestirin.Cirpilmis kremayi,krema torbasiyla dondurmalarin üzerine yerlestirin.Onun üzerine de kalan cilek sosunu dökün ve hemen servis yapin.

AFIYET OLSUN!

CILEK RECELI

MALZEMELER:
1200 gr cilek
1 kilo toz seker
yarim limonun suyu

YAPILISI:
Ilk önce cilekleri güzelce yikadim.Büyük olanlar ikiye,dörde bölüp,kücüklerini de bütün olarak büyükce bir tencereye dizdim.Üzerlerine de sekeri döküp,bir gece sekeri eriyip suyunu salana kadar beklettim.Ertesi sabah tencereyi ocaga alip önce yüksek ateste kaynayana kadar tuttum.Sonra ocagin altini kisip,recel koyulasana kadar pisirdim.Bu arada köpükleri de delikli kepce ile almayi ihmal etmedim.Ocagi kapatmadan evvel yarim limonun suyunu kattim cok az daha pisirdim ve ocaktan aldim.Recelim böylece hazir oldu.

AFIYET OLSUN!

 

CILEKLI MILKSHAKE

MALZEMELER:

200 gr cilek
1 yemek kasigi limonsuyu
1-2 yemek kasigi seker
600 ml soguk süt

YAPILISI:

Cilekleri temizleyin,seker,limon suyu ve süt ile birlikte mikserde cilekler püre haline gelinceye kadar karistirin.Daha sonra bardaklara döküp servis yapin.

FRAPPE yapmak isterseniz,icine 200 gr vanilyali veya cilekli dondurma ekleyip, diger malzemelerle birlikte mikserde cirpin.

AFIYET OLSUN

MANTAR KURABIYE

Malzemeler:
250 gr margarin
1 su bardagi nisasta
5 corba kasigi pudra sekeri
2-2,5 su bardagi kadar un
1 corba kasigi kakao

Yapilisi:
Oda sicakliginda yumusamis margarini,pudra sekeri ve nisasta ile iyice karistirarak yedirin.Unu da katip cok sert olmayan bir hamur yapin.Sonra ceviz büyüklügünde parcalar koparip,elinizle yuvarlayarak tepsiye dizin.Bir sisenin agzini kakaoya bulayip kurabiyelerin üzerine bastirarak mantar sekli verin.180 dereceli firinda kurabiyeler beyaz kalacak sekilde pisirin.

AFIYET OLSUN!

KIYMALI BÖREK

MALZEMELER:

3 adet yufka (yarim kg)
250 gr kiyma
3 adet kuru sogan
2 yemek kasigi siviyag
tuz,karabiber

1 su bardagi süt
1 cay bardagi sivi yag
1 yumurta
2 yemek kasigi yogurt

YAPILISI:
Sogani yemeklik dograyip,siviyag ile hafif pembelesinceye kadar kavurun.(Tencere celik veya aliminyum olsun.Teflon tencerede daha kuru oluyor) kiymayi katip birlikte kavurun.Tuzunu ve karabiberini katip ocaktan alin.Sütü,yumurtayi,yogurdu ve yagi cok az da tuzu bir kasede karistirin.Yufkanin ilkini masaya serip,bu karisimdan kasikla yufkanin üzerine serpin.Kiymanin ücte birini yufkanin her tarafina gelecek sekilde dagitin.Iki uctan iceri gelecek sekilde rulo yapip ortada birlestirin.Yaglanmis tepsiye ruloyu serin.Diger iki yufkaya da ayni islemi uygulayip,geriye kalan sütlü karisimdan yufkanin üzerine sürün.Önceden isitilmis 250 dereceli firinda pisirin.